David "Jose" Rubio, priznani lutnjar, je umrl 21. oktobra 2000 pri starosti 65 let. Njegovo zapuščino v glasbenem svetu sega vse od sredine 1960-ih let, zaznamovano z ustvarjanjem izjemnih strunskih instrumentov, vključno z kitarami, lutnjami, čembali, violini, violami in violončeli. Posebej je treba omeniti, da dva godalna kvarteta izključno igrajo Rubiove instrumente, eden od njih nosi ime Rubio Quartet v njegov čast.
Rubiova pot v izdelovanje instrumentov je bila nenavadna in barvita. Sprva študent medicine na Trinity College v Dublinu, je svojo pozornost usmeril v flamenko kitaro, potem ko je ugotovil, da bi barva slepota ovirala njegovo kirurško kariero. Potovanje v Španijo je prineslo službo kot flamenko kitarist, pri čemer je sprejel ime "Rubio" zaradi svoje rdeče brade. Njegovo pot v izdelovanje se je začela, ko je opazoval delo izdelovalcev kitar, kar je privedlo do njegovega prehoda v novo kariero. S prvo izdelano kitaro iz spomina je Rubio hitro pridobil priznanje, sodeloval z Julianom Breamom in privabljal vrhunske glasbenike.
Po vrnitvi v Anglijo leta 1967 je Rubio nadaljeval s krojenjem kitar in lutnje na posestvu Juliana Breama, preden je ustanovil svojo delavnico blizu Oxforda. Njegova vsestranskost se je razširila na čembale, nato pa na baročne violine, kar je pokazalo njegovo prilagodljivost in mojstrstvo. Leta 1979 se je preselil v Cambridge, kjer je izdeloval moderne in zgodovinske instrumente ter se ukvarjal z raziskavami instrumentov.
Rubiojev prispevek je segal preko rokodelstva; ključno vlogo je igral pri odkritjih o zaključnih in lakirnih tehnikah klasičnih italijanskih izdelovalcev violin. Razvil je akustične teste in sodeloval pri inovativnih načrtih instrumentov, kot je 8-strunska kitara s Paulom Galbraithom.
Kljub boju z rakom je Rubio ostal predan svoji obrti do konca. Umrl je, zapustivši opazen zbirko več kot tisoč glasbenih instrumentov. David Rubio bo ostal v spominu ne le zaradi svojih instrumentov, ampak tudi zaradi svoje neomajne predanosti, obrtniških veščin, živahne osebnosti in zavezanosti neomajnim standardom.